La tradizione casearia iblea è antica e rappresentativa di tutta la Sicilia! Racconta una storia che profuma di pascoli verdi attraversati da eleganti mandrie, di bianco latte appena munto, di mani che lavorano, di travi di legno e “mastredda”, e di tempi di attesa. È una narrazione vera che nasce da lontano ma che guarda al futuro e al suo territorio.

Per questo è nato il progetto Prodotti di Masseria, un racconto di terra e tradizioni che parte dal massaro e arriva alla tavola. Un progetto che vuole valorizzare e promuovere i prodotti caseari tipici del territorio ibleo, come il Formaggio Ragusano D.O.P., il cosacavaddu ibleo, la provola, la ricotta e tanto altro, che a partire dal buon latte siciliano, sono realizzati ancora seguendo le antich