Chi siamo

Il progetto di cooperazione filiera corta Prodotti di Masseria, promosso da un’ATS di imprese agricole e consorzi di tutela, è finanziato dal GAL Terra Barocca tramite la sottomisura 19.2/16.4 del Psr Sicilia 2014-2022 che mira al “Sostegno alla cooperazione di filiera, sia orizzontale che verticale, per la creazione e lo sviluppo di filiere corte e mercati locali e sostegno ad attività promozionali a raggio locali connesse allo sviluppo delle filiere corte e dei mercati locali”. Obiettivo della rete di cooperazione è valorizzare e promuovere i prodotti agricoli e agroalimentari provenienti da filiera corta, in particolare i prodotti caseri tipici del territorio, favorendone il consumo e la commercializzazione, e garantendo ai consumatori una adeguata informazione sulle origini e specificità.

Dal massaro alla tavola, i prodotti caseari tipici del territorio ibleo sono i protagonisti di un tesoro genuino che nasce dal buon latte siciliano.

Il progetto di Prodotti di Masseria, partendo da una rete di operatori del settore primario, intende valorizzare e promuovere i prodotti agricoli e agroalimentari provenienti da filiera corta, in particolare dalla filiera zootecnica lattiero-casearia.

Il territorio ibleo è molto apprezzato per le sue tradizioni enogastronomiche, frutto di una cultura del cibo fortemente radicata in tutta la zona, e i prodotti tipici, prevalentemente di origine agricola, vengono realizzati ancora seguendo le antiche tradizioni contadine. Così è per il formaggio Ragusano D.O.P. e per gli altri prodotti caseari tipici del territorio, come il cosacavaddu, la provola o la ciacciotta, che a partire dal buon latte siciliano sono genuini e gustosi, simbolo della buona gastronomia tradizionale iblea.