Cosacavaddu stagionato mezza forma – 7 kg

Il Cosacavaddu Ibleo stagionato è un formaggio a pasta filata di forma parallelepipeda, prodotto con latte intero vaccino proveniente da vacche allevate sull’Altopiano Ibleo. Considerato l’antenato del Ragusano DOP, è inserito nella lista dei prodotti agroalimentari tradizionali (P.A.T.) e viene realizzato esclusivamente nella provincia di Ragusa e in alcuni comuni della provincia di Siracusa secondo un metodo tradizionale tramandato nel tempo.

Pur condividendo la forma con il Ragusano DOP, il Cosacavaddu non segue il disciplinare per la certificazione e può essere prodotto durante tutto l’anno. Questa tipologia stagionata parte da un minimo di 6 mesi di maturazione, durante i quali sviluppa un sapore sempre più deciso, sapido e con una piacevole tendenza al piccante.

Perfetto in abbinamento a salumi, conserve e vini rossi strutturati.

📏 Formato: ogni Cosacavaddu stagionato mezza forma pesa circa 7 kg.

🛒 Modalità d’ordine: il prodotto è venduto a peso (kg). Se l’ordine non corrisponde a un multiplo esatto di 7 kg, il formaggio verrà porzionato e pesato di conseguenza.